An toàn thực phẩm đã trở thành vấn đề lớn được quan tâm cho các nhà sản xuất thực phẩm tiêu dùng trong nước và cả xuất khẩu trong xu thế hội nhập ngày nay. Các nước như Mỹ, EU đều có những qui định bắt buộc cho thực phẩm nông sản, hải sản, thịt & gia cầm.